最新版餐廳名菜調味醬大公開
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料理的必勝秘密武器 ~ 調味醬
由食材、火候和個人廚藝組合而成，即為簡單的料理定義。
但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘，但又不可少的角色之一。
一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整，但其實真正好吃又對味的「調味醬」，更是料理時的重要關鍵，醬料，可以讓你感覺不出它的存在，更可讓品嚐料理變成一種享受。
本書將要一一為讀者們介紹，餐廳中常見的名菜「調味醬」，讓你除了學會調醬的基本功外，更藉此調味醬料理出一道道美味可口的餐廳名菜。
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作者： 楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2011/05/06
- 語言：繁體中文
商品訊息描述:
料理的必勝秘密武器 ~ 調味醬
由食材、火候和個人廚藝組合而成，即為簡單的料理定義。
但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘，但又不可少的角色之一。
一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整，但其實真正好吃又對味的「調味醬」，更是料理時的重要關鍵，醬料，可以讓你感覺不出它的存在，更可讓品嚐料理變成一種享受。
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